La Trifolata al Tartufo è una salsa gustosissima, da usare come antipasto. Ottima mantecata con ricotta per farcire la pasta fatta in casa (ravioli). Da provare anche in preparazioni elaborate di carne, come ad esempio la «Faraona in Crosta tartufata» o il «Carré di Arista».

Ingredienti:
Funghi champignon 50% (Agaricus disporus), olive nere, capperi, Tartufo nero 5% (Tuber aestivum Vitt), estratto di lievito, olio di oliva, acciughe, sale, aromi.

Conservazione:
Il prodotto può essere conservato a temperatura ambiente, purché in luogo fresco e al riparo da fonti dirette di illuminazione o irragiamento solare. Dopo l'apertura conservare in frigorifero tra 0° e +4°.